Posláním APSV je v souladu s WHO Evropským akčním plánem významně snížit výskyt chronických neinfekčních onemocnění, kterým lze předcházet správnou výživou a pohybovou aktivitou, a jejichž výskyt v současném měřítku brání dalšímu socioekonomickému rozvoji ČR.

Posláním APSV je v souladu s WHO Evropským akčním plánem významně snížit výskyt chronických neinfekčních onemocnění, kterým lze předcházet správnou výživou a pohybovou aktivitou, a jejichž výskyt v současném měřítku brání dalšímu socioekonomickému rozvoji ČR. Jde zejména o srdečně cévní a nádorová onemocnění, nadváhu a obezitu, ale také o podvýživu a mikronutrientní deficity, a s nimi spojená předčasná úmrtí a invaliditu v celém průběhu života. Akční plán vyžaduje aktivní přístup celé vlády, zohlednění zdraví ve všech oblastech politiky. Klíčové aktivity akčního plánu přispějí ke zlepšenému řízení správné výživy obyvatel, ke zlepšení kvality výživy a jejímu odrazu ve zdravotně nutričním stavu obyvatel.

Účelem APSV je zabezpečit správnou výživu a vyváženou a pestrou stravu všem obyvatelům ČR prostřednictvím mezirezortní spolupráce. Dlouhodobým záměrem APSV v horizontu 20 - 30 let je vyhnout se předčasným úmrtím, významně snížit výskyt chronických neinfekčních onemocnění, kterým lze předcházet správnou výživou a zdravým životním stylem, a onemocněním z podvýživy nebo nedostatku konkrétních živin.

Navazuje na Zdraví 2020 - Národní strategii ochrany a podpory zdraví a prevence nemocí. Na implementaci dokumentu dohlíží Řídící výbor na MZd.
Hlavním gestorem všech akčních plánů k Z2020 je náměstek pro ochranu a podporu veřejného zdraví a hlavní hygienik ČR.